L'industrie alimentaire au Canada est vaste et diversifiée, avec de grandes variations dans la taille des usines et des magasins ainsi que les matières qu'ils produisent. Certains sont hautement spécialisés à un seul processus tandis que d'autres sont des opérations polyvalentes. Pour cette présentation, nous allons nous concentrer sur les facteurs communs plutôt que les différences. Le plus important de tous étant que chaque installation, peu importe la taille ou le produit, doit être sanitaire.
Disponible en anglais seulement.
